近日，一支青年科创团队针对东北刺五加花果深加工难题，研发出一套集低温梯度生物发酵、双极膜电渗析纯化、质子响应可控缓释于一体的全链条高值化加工技术，破解传统高温加工造成活性成分损耗大、提取物纯度不足、体内利用率低等行业痛点，为东北林下特色植物资源产业化发展提供新路径。
据调研，传统刺五加加工普遍采用高温杀青、日晒干燥工艺，刺五加苷、黄酮、多酚等核心活性物质损耗率接近 45%，大量成熟花果直接丢弃，资源有效利用率不足 30%，林下资源价值难以释放。
本项目创新采用低温梯度分段温控发酵工艺，筛选适配刺五加果的复合耐冷专属菌种，分低温增殖、中温酶解、恒温转化三阶段精准调控，避开高温对活性物质的破坏，核心活性成分留存率提升 42.6%，原料综合利用率提升 11.2%。配套双极膜电渗析精准纯化技术，借助多级电场梯度分离结构剥离杂质，提取物纯度提升 42.4%；团队自研质子响应缓释载体，可抵御胃酸降解，实现活性成分肠道靶向缓释，有效物质利用率提升 57.1%。
目前技术已完成林区试点落地，可生产刺五加发酵浓缩基料、口服液、复合花果果酱、袋泡茶等多款终端产品。项目配套建立标准化采收、加工体系，填补东北本土刺五加花果深加工标准空白。
团队负责人表示，项目立足东北林下经济发展需求，坚持就地加工、收益留乡，后续将持续优化工艺放大生产，推动刺五加从初级原料外销向高附加值康养产品转型，以青年科创力量助力林区乡村振兴与林下产业升级。
